主妇生活

香油的鉴别妈妈们做菜的时候喜欢放一些香油,质量好的香油呈黄色,在光照下看起来应透明无沉淀。掺假的香油,在光照下不太透明。香油中如兑有猪油则在加热后发白,兑有菜籽油会淤锅。如是瓶装油,应注意看上下区别,防止上装香油,下装杂油。此外,可将油放入冰箱冷冻后观察,纯正香油应呈液态,如假香油则凝结。