太湖地区历史上部分水产珍品考述

太湖地区土肥水广,向称“鱼米之乡”,水产资源相当丰富,尤其松江鲈鱼、太湖银鱼、阳澄湖蟹等名特珍品,更是驰名遐迩。然而,由于史籍上对其类型、产地、器官、生活习性和生理现象等方面的记载谬误颇多,致使仁智各见,泾渭难分。又因经济和自然条件的不断变化,生态环境差异较大,故鳞介类的活动和发展,也受到一定程度的不良影响,有的产量显著下降甚至有绝迹的危险,有的破坏鱼群结构,造成严重后果。因此以现代科技知识为凭藉,对历史文献并结合实际情况,进行全面的整理、考订和阐述,既有利于澄清史籍传留下的讹误,明辨是非;同时也为解决现实中存在的问题、开发地方经济,给于启示和借鉴。