《救荒本草》的通俗性实用性和科学性

《救荒本草》是我国历史上第一部以救荒为宗旨的农书和植物学专著。作者朱橚?醢嬗诿鞔览炙哪?1406年)。距今已有近六百年的历史。在它的影响下,明、清代先后有十部救荒专著问世,这些书大量摘引《救荒本草》的内容,显示出它的承先启后的作用。由于《救荒本草》确能有效地帮助人们辨认和采集植物,开辟了饥馑之年人们的食物来源,所以流传颇广,学术价值很高。后世一再翻印、刊刻。国内有十五六种版本。日本亦有重刻。本世纪四十年代日本出版的食用植物书籍仍加以引用。此书还曾被译为英文,传播欧美各国。笔者认为《救荒本草》作者写著此书的目的,在于帮助人们正确地辨认植物,安全地食用野生植物以免误食伤身。所以著作者以严肃认真地科学态度,从调查总结民间经验着手,并亲身栽培实践,获得真知灼见。因而该书具有通俗、实用和科学的三个特点。使得它能广泛流传国内外。不仅在当时救荒中起了良好的作用,而且对后世的农学和植物学的发展起着深远的影响。此书在中国农学史和植物学史上都占有较重要的位置。本文首先介绍了《救荒本草》的作者、内容、版本情况。接着用丰富的实例论证其通俗性实用性和科学性。据此笔者认为《救荒本草》反映出了我国植物资源丰富的面貌和当时开发利用的实际水平,堪称为十五世纪初期的中国植物志略,是当时世界上优秀植物学著作之一。时至今日,《救荒本草》中仍有许多值得珍视和利用的科学资料。诸如“桑之精英尽在于椹…取椹子清汁置瓶中封三、二日即成酒,味似葡萄酒甚佳,亦可熬烧酒,可经年,味力愈佳”。桑椹古有滋养补血、明目安神之效,治慢性关节炎亦有效果。现今对桑椹利用得如何呢?“无花果采果食之治病…治心痛,用叶煎汤服甚效”。“苦苣菜…甚益人,久食轻身,少睡,调十二经脉利五脏”。此类记载颇多,值得进一步研究应用,造福人民。