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纽约市的法式菜肴烹饪学院

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摘要美国纽约市的法式菜肴烹饪学院,是纽约私立阿佩克斯商业职业技校和巴黎工商会合建的一所烹饪学校。与美国其他烹饪学校不同,它是专门培养制作传统法式菜肴的厨师的。早在1930年,法国巴黎就已开办了类似的烹饪学校。它以它所座落的那条街“费尔兰季”命名,

作者素艳

出处《外国经济与管理》 1987年第4期48-48,共1页 Foreign Economics & Management

关键词烹饪学职业技校工商会学校私立教学大纲考试委员会中学毕业生纽约市菜肴

分类号 F1 [经济管理—世界经济]

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外国经济与管理

1987年第4期

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