四川城镇居民食品消费构成和营养水平变化趋势初析

党的十二大提出,本世纪末人民生活要达到小康水平。根据这一要求,加快发展生产,满足人民日益增长的物质和精神生活需要,提高人民的生活水平,有着重要的意义。人民的食品营养结构如何,不仅关系着国家富强,也关系着四化建设。据四川省城调队对成渝等二十个市、县的2150户城镇住户家庭抽样调查,近几年来随着收入的逐渐增加,食品消费水平不断提高,尤其是对营养丰富的食品需求与日俱增。其特点是食品消费由过去量的增加转向质的提高,结构发生了变化,摄取的营养成分渐趋合理。