《社会经济统计辞典》辞条选登

恩格尔系数与恩格尔定律德国统计学家恩斯特·恩格尔(Ernst·Engel,1821—1896)在研究萨克森和比利时不同阶层的家庭预算统计资料时发现:食品支出费用在家庭全部消费支出中所占的比例,有随着收入的增加而逐次减少的趋势。后人把家庭食品支出占家庭全部消费支出的比例或家庭收入的比例称为恩格尔系数,把恩格尔系数随家庭收入增加而递减的趋势称为恩格尔定律,并习惯上以此作为不同时期和不同国家居民消费水平的衡量标准。以后有的经济学家又对恩格尔定律作了不少补充,并认为在“食物支出”有统一的含义,其它一切变量为常数的条件下,恩格尔定律是普遍适用的。