山东省发展奶畜和奶产品生产的探讨

多年来,山东省农区奶畜和奶品生产几乎是个空白。即使城市郊区,奶畜和奶品的生产同人们的需要也是很不相适应的。山东省7,200万人口,到1981年底只有奶牛7,100头,其中产奶的4,118头,年产奶1,557万斤。奶山羊46.6万头,年产奶7,720万斤。全省每人每年平均只有鲜奶1.3斤。其中牛奶只有2两多。