利用大米发展食品工业的新路子——江西省桑海味精厂的调查

江西省桑海味精厂座落于南昌市北郊,是江西省蚕桑综合垦殖场所属的场办工厂。从一九七○年建厂以来,生产迅速发展。目前,该厂现有职工690人,固定资产330万元。建厂13年来,工业总产值由一九七○年的16.6万元增加到一九八三年的1,178万元,增加71倍,平均每年递增38.8％,利润由一九七○年的1.87万元增加到一九八三年的201万元,增加105倍,平均每年递增43.3％,税收由一九七○年的0.64万元增加到一九八三年的108万元,增加168倍,平均递增为48.3％。产品由单一的酱油生产逐步发展到葡萄糖、山梨醇、味精、香槟酒、酱油等多品种。一九八○年以后。