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香料香精分析技术研究 被引量：1

Research on the analysis technology of flavor and essence
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摘要 介绍了香料香精成分分析步骤,分离、捕集和鉴定的各种方法,并评述了香料香精分析的进展。 This paper introduces some analysis ,seperation ,concentration and evaluation methods of flavor and essence. It also reviews the recent progress in analysis of odor .
作者 汪秋安 罗俊霞
机构地区 湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第8期13-17,共5页 China Condiment
关键词 香料 香精 分离 捕集 分析 flavor essence seperation trap analysis
分类号 TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
  • 相关文献

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共引文献108

同被引文献10

引证文献1

二级引证文献5

中国调味品
2004年 第8期

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