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心芳酒醇
被引量:
1
The Microbiologist Reforms the Wine Industry
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摘要
说起方心芳,或许大家并不熟悉。但说起茅台、汾酒,大概没人不知道。酒在中国有着独特的地位,对于国人来说,酒不仅是亲朋好友相聚时必不可少的一种饮品,更代表着中国古老而灿烂的文化。<br> 我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上最早酿酒的国家之一。酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史。在我国的古老传说中,也有“杜康造酒”的故事,后世更将他奉为“酒圣”“酒祖”。
作者
三寸
出处
《科学家》
2014年第3期36-39,共4页
Scientist
关键词
方心芳
菌种保藏
国民党
酵母菌
北京酿酒厂
微生物学
茅台酒
高粱酒
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
TH7 [机械工程—精密仪器及机械]
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科学家
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