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分蜜和包装过程对白砂糖菌落总数的影响与控制
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摘要
阐述了甘蔗制糖过程微生物的变迁。提出了分蜜和包装过程控制白砂糖菌落总数的措施。
作者
甘耀明
谭长龙
马步
机构地区
广西农垦糖业集团金光制糖有限公司
广西糖业研发中心
出处
《广西蔗糖》
2014年第2期35-36,44,共3页
Guangxi Sugarcane & Canesugar
基金
广西糖业研发中心创新能力建设项目(桂工信科技[2012]635号)
关键词
白砂糖
菌落总数
分蜜
包装
控制
分类号
TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]
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广西蔗糖
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