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微生物多糖提取、分离和纯化方法的技术策略 被引量:2

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摘要 多糖广泛分布于高等植物、地衣、海藻、动物和微生物中,具有提高免疫力、降血糖、抗肿瘤、抗病毒等多种生物活性,针对一些常见的老年性急慢性疾病具有预防和治疗作用。由于微生物具有繁殖能力强、周期短、成本低、易控制的特点,所以普遍采用微生物发酵法生产多糖,其产量及质量稳步提高,性价比也优于动植物来源的多糖。目前,在食品工业中,微生物多糖已作为胶凝剂、成膜剂、保鲜剂、乳化剂等添加剂,广泛应用于老年保健食品,还有一些微生物胞外多糖及其衍生物具有重要的药用价值,在生物医药领域中受到青睐。
出处 《中国老年学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期3210-3213,共4页 Chinese Journal of Gerontology
基金 河北省科技支撑计划项目(No.11231005D-5)
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参考文献9

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二级参考文献7

共引文献39

同被引文献18

引证文献2

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