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脑力劳动者的膳食营养

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摘要脑力劳动者的膳食营养许海脑力劳动者的工作需要不断地给大脑补充能源物质，方可思维敏捷，反应灵活，提高用脑效率。科学地选食一些健脑食品对脑力劳动者来说是颇有必要的。人的大脑是由１４０多亿个细胞组成的，重量占体重的２％，其耗氧量却占人体耗氧总量的２５％。大...

作者许海

出处《教育学报》 1995年第8期44-45,共2页 Journal of Educational Studies

关键词脑力劳动者膳食营养食物搭配小球藻维生素B 血脑屏障氨基酸优质蛋白质消耗的能量《本草纲目》

分类号 TS976.3 [轻工技术与工程]

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教育学报

1995年第8期

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