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漫话中国黄茶被引量：1

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摘要漫话中国黄茶婺源茶业局王钟音“黄茶”是我国六大茶类之一，世界唯中国所独产。产量虽远不及红、绿、青、黑茶类，但其中有部份茶以其形美质优，被视为茶中珍品，在茶叶宝库中占有极重要地位。黄茶有着与绿茶相似的悠久历史，君山银针南北朝梁武帝时即为贡茶；蒙顶黄芽唐...

作者王钟音

机构地区婺源茶业局

出处《农业考古》 1995年第4期288-290,241,共4页 Agricultural Archaeology

关键词黄茶君山银针霍山黄芽多酚类物质绿茶工艺处理霍山县表没食子儿茶素发酵茶游离氨基酸

分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]

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农业考古

1995年第4期

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