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有人闻之色变有人甘之如饴宁化老鼠干好吃可敢吃

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摘要 "汀州(闽西)八大干"是闻名海内外的客家传统风味,其中"宁化老鼠干"最具传奇色彩,一直是海内外客家人热衷的佳肴。每年冬季,是福建宁化农民捕鼠、制作客家人传统风味"老鼠干"的最好时机,记者特意赴福建宁化县,一探究竟。

作者郑祚声

出处《福建农业》 2014年第2期48-51,共4页

关键词宁化客家人传奇色彩客家传统田鼠捕鼠器制作海内外风味福建省

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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福建农业

2014年第2期

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