我国粮食价格波动因素与调控对策研究

按照传统解释,粮食有广义和狭义之分,狭义的粮食是指禾本科作物,包括小麦、大米及主要用于饲料和工业的玉米、裸麦、燕麦、大麦、高粱、荞麦、小米等。广义的粮食是指谷物、豆类、薯类的统称。联合国粮农组织对粮食的定义是谷物,其中包括麦类、稻谷类和粗粮,详细包括八大类:谷物类、豆类、块根和块莲作物类、油类、蔬菜类、糖料作物类、果类和畜禽类;芝加哥期货交易所对粮食的解释是:草本的家庭成员,可分为食用粮和饲料粮;路透社认为粮食主要是指小麦、稻谷和玉米;1979年中国《辞海》对粮食的解释是各种主要食料的总称。