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饮食中如何避免摄入过量铝

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摘要前不久,国家食品安全风险评估中心公布专项监测结果显示:四成食品铝含量超过国家标准2～9倍,人群中30%多的个体每周铝的(安全)摄入量超过世界卫生组织标准规定值,其中4～6岁的儿童最高,为安全摄入量的2.6倍。"铝摄入超标"问题已经引起全社会的普遍关注,本期特邀营养专家为你解读——

作者范志红

机构地区中国农业大学食品科学与营养工程学院

出处《消费指南》 2012年第12期8-9,共2页 Consumer Buying Guide

关键词安全摄入量膨化食品铝含量明矾油炸食品食品添加剂过量水产品品质改良剂油条

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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消费指南

2012年第12期

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