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邱博合成无定形二氧化硅和硅酸盐作为助流剂和抗结剂广泛应用于粉末食物
Huber Synthetic Amorphous Silica and Silicates As Free Flow and Anticaking Agents for Food Powders
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摘要
精细研磨的合成无定形二氧化硅和硅酸盐有效地用于粉末食物中,以提高产品的流动性和抑制产品结块。根据食物颗粒之间流动性差或结块的情况,可通过颗粒间互相作用的最小化来解决。弄清了颗粒间自然的相互作用后。
出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2012年第S1期300-300,共1页
China Food Additives
关键词
无定形二氧化硅
硅酸盐
食物
相互作用
合成
粉末流动性
精细研磨
颗粒
最小化
抗结块
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品添加剂
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