期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
卤煮火烧:得民心者,何必“进宫”
下载PDF
职称材料
导出
摘要
卤煮火烧,在首都的名气不亚于烤鸭,深受各界群众爱戴。所谓卤煮,是将猪小肠、肺头、炸豆腐、烫面火烧一同下敞口大锅,用中药和香料配制的老汤煨至软熟。来客随吃随盛,小肠切段,肺头切块,豆腐切三角,火烧划井字,装满满一碗,淋一勺锅里的老汤。
作者
南十方
出处
《国家人文历史》
2012年第11期61-61,共1页
National Humanity History
关键词
卤煮
民心
猪小肠
豆腐
乾隆朝
东华门
香料
中药
升平署
蒜泥
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
YOYO.
浓浓的年味——腊肠[J]
.医食参考,2011(2):33-33.
2
尹琳.
补肺润肠卤煮汤[J]
.食品与生活,2011(3):41-41.
3
梦芝.
卤煮火烧 散落在民间的宫廷遗珠[J]
.神州民俗,2016(9):42-43.
4
崔岱远.
卤煮火烧的身世[J]
.天下美食,2012(12):156-156.
5
王亚锋.
教你开家婴儿用品店[J]
.大众商务(创业版),2005(09S):9-10.
6
北平.
北京名吃 卤煮火烧[J]
.农村实用工程技术(绿色食品),2004(3):48-48.
7
陈润怡.
春节的味道[J]
.今日教育(作文大本营),2016,0(2):28-28.
8
肖寒,裘潇,陈佳慧,陶瑾.
好吃不停筷,“民心美食”大集合[J]
.现代苏州,2014,0(31):82-94.
9
袁大伟.
套肠[J]
.四川烹饪,2005(1):32-32.
10
张子光.
夏日时尚美味[J]
.四川烹饪,2002(7):40-42.
国家人文历史
2012年 第11期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部