新疆羊肉的五种做法

新疆地域辽阔,三山夹两盆是对南北疆地形地貌的形象化概括。无论高山还是谷地,只要有人的地方,就有羊的身影,无论游牧民族,还是农耕民族,习惯上都把养羊作为一种历史传统继承下来,多则规模成群,少则三五只圈养,庭院里没有羊,仿佛生活缺少了阳光。由于草场具有多样性,不管南疆还是北疆,无论牧区还是农区。