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五彩缤纷素什锦

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摘要素食风格分为"全素"和"以荤托素"两种,我国传统素菜又可分为寺院素菜、宫廷素菜与民间素菜三个流派。寺院素菜讲究"全素",禁用"五荤"调味,且大多禁用蛋类;宫廷素菜是专供帝王享用的素菜,追求用料奇珍、烹调技法考究、美观的外形;而民间素菜则用料广泛,美味经济,受到大众的喜爱。

作者仙仙

出处《健康》 2009年第10期40-40,共1页 Health

关键词五彩缤纷色拉油胡萝卜香菇花生米山药片银耳腐竹酱油素食

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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健康

2009年第10期

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