全聚德们为何折戟异地市场

全聚德2008年年报显示:公司除在北京地区完成1.5亿元利润外,2008年仅有上海店实现了92.67万元的赢利,其他京外直营店全部亏损,合计亏损金额约为1000万元。显然,这种几乎全军覆没般的扩张失败,决不能简单归结为整体大环境的影响,或者菜品、口味等的不适。纵观中国的整个餐饮行业,我们会发现,出现在全聚德扩张中的问题,也同样存在于绝大多数异地扩张的餐饮品牌。只不过因为全聚德品牌悠久,加上作为上市公司,资金充沛,能按既定战略迅速扩张,扩张失败才更加引人注目。