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为鸡蛋“平反”
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摘要
很多人将鸡蛋视为引发高血压、冠心病等疾病的元凶,原因是过量摄入胆固醇会使血液中胆固醇含量升高,从而诱发心脑血管疾病。于是他们对鸡蛋敬而远之,甚至"谈蛋色变"。在日常饮食中,人们真的要远离鸡蛋吗?
作者
涂梅花
阿平
出处
《健康》
2009年第6期10-12,共3页
Health
关键词
降低胆固醇
鸡蛋
维生素
卵磷脂
高脂血症
不饱和脂肪酸
胆固醇水平
蛋白质组成
氨基酸
动物性食物
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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健康
2009年 第6期
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