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食品中的辣椒精:你怕不怕?

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摘要时下在时尚人群中流行一种"疯狂辣翅",由于辣味惊人而受到追捧。而近日有报道称,很多烧烤食品中都加入了含有名为"辣椒精"的成分,会对身体造成伤害。辣椒精到底是什么,对人体是否有害?本刊特邀专家为你解读原委——

作者范志红

机构地区中国农业大学食品科学与营养工程学院

出处《消费指南》 2009年第3期8-8,共1页 Consumer Buying Guide

关键词辣椒精二氢辣椒素食品辣椒醇蛋白质辛辣成分提取物伤害烧烤身体

分类号 F203 [经济管理—国民经济]

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消费指南

2009年第3期

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