蒸出秋日“蟹”时光

研究表明,通过蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、维生素等营养成分。"蒸"还保持了菜肴的原汁原味,更呈现出食物的新鲜美味。金秋时节,让我们一起——秋高气爽,菊黄蟹肥。又到吃蟹好时光。曾有美食家言:"秋季,吃螃蟹为最隆重之事",所谓"螃蟹上桌百味淡"。