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鄂西懒豆腐

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摘要所谓懒豆腐,就是做法简单,将黄豆和水用石磨打磨成浆,不用过滤和卤水点制,直接放入锅中,加入青菜和油盐佐料等,熟即可食。因为不用去渣,所以又称"合渣",营养丰富。

作者陈孝荣

出处《黄河．黄土．黄种人》 2011年第9期61-61,共1页

关键词豆腐鄂西菜市场顾客需要石磨黄豆朴素塑料袋巷道水桶

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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黄河．黄土．黄种人

2011年第9期

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