韭菜的妙用

冬春季节,正是吃韭菜的好时节。韭菜可以炒、拌、做配料、做馅等。春季食用有益于肝,初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有"春食则香,夏食则臭"之说。不仅如此,韭菜对某些疾病还有一定的治疗作用。