雪莲果水溶性粗多糖提取分离工艺优化

Process optimization of extraction and separation of water-soluble crude polysaccharide in yacon

为了考察雪莲果中粗多糖的较优提取分离工艺,采用水提取法提取雪莲果中多糖,以提取温度、料液比、提取时间、乙醇终浓度为影响因素,在单因素试验的基础上进行四因素三水平的正交试验。正交试验以粗多糖得率为考察指标,优化粗多糖的提取分离工艺。四因素中提取温度对试验结果影响最大,其次是乙醇终浓度和料液比,最后是提取时间。雪莲果粗多糖较优提取分离工艺为提取温度90℃,乙醇终体积分数为80%,料液比1:20g/L,提取时间2h。在此条件下粗多糖得率为5.11%,粗多糖的总糖质量分数为46.2%。