编者语

改革开放以来,我国的畜牧业取得了长足发展,目前肉类和禽蛋产量均跃居世界第一位,已成为名副其实的畜牧大国。但是,畜牧业的快速发展,使饲料资源短缺问题越来越严重,尤其是蛋白质饲料资源近年年缺口达到3000万吨以上;同时,畜牧业是低效产业。