餐饮服务单位行之有效的日常卫生管理新方法4C和5S介绍

结合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和餐饮业五常法管理的有关内容,分析餐饮业危害关键控制点,提出餐饮业4C和5S的卫生管理方法,推动餐饮业的自身卫生管理工作,并为餐饮监管者提供相关方面的依据。