“华夏第一醋” 香飘海内外

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摘要山西酿醋和食醋的历史非常悠久,最早源于周朝。由于山西地处中原农耕文明与草原游牧文明的交融地带,表里山河,地理环境形成醋的品类很多,诸如河东(今运城)柿子醋、太平(今襄汾)米醋、尧都(今临汾)熏醋、壶关新寨醋、榆次南六堡醋等等。但是为什么唯有"美和居"老醯坊创立的老陈醋升华为山西醋业的王冠明珠并荣膺为四大名醋之首、

作者秦晋冀

出处《现代工业经济和信息化》 2011年第17期72-75,共4页 Modern Industrial Economy and Informationization

关键词山西老陈醋山西醋非物质文化遗产海内外农耕文明酿醋华夏传统工艺游牧文明国家级

分类号 N [自然科学总论]

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