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氢化油再敲食品安全警钟

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摘要西餐厅、快餐店里常用的"人造黄油"都有着各种好听的名字——"植物奶精"、"植脂末"、"起酥油"、"植物奶油"。其实,它们都有一个共同的化学名——"氢化油"

作者杨昆

出处《祝您健康》 2010年第10期6-6,共1页

关键词氢化油乳腺癌植脂末起酥油食品安全植物油奶油危害肥胖脂肪

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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1杨昆.氢化油再敲食品安全警钟[J].家庭医学（上半月）,2010,0(8):40-40.
2杨昆.氢化油再敲食品安全警钟[J].现代养生,2010(8):6-9. 被引量：1
3杨昆.氢化油，再敲食品安全警钟[J].江苏卫生保健（今日保健）,2010(4):42-43.
4杨昆.氢化油:一个美味陷阱[J].科学养生,2010(8):26-27.
5杨昆.氢化油：制造美味，也埋下陷阱[J].家庭健康（医学科普）,2010(6):29-29.
6杨昆.氢化油:你了解多少[J].长寿,2010(7):33-33.
7江灏.如何避免“氢”从口入[J].养生大世界（A版）,2011(1):18-20.
8饮食[J].健康,2007,0(11):7-7.
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10金迪,蔡东联.警惕反式脂肪酸危害[J].养生大世界（B版）,2011(5):62-63.

祝您健康

2010年第10期

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