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猪肉制品的五种加工工艺

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摘要蝴蝶猪头蝴蝶猪头色泽蜡黄,味美醇香,紫里透红、肥而不腻,深受消费者喜爱。1.选料:选用健康无病、无伤残的猪头,头部丰满,大小适度,耳、鼻、嘴完整无损。

作者张傲

出处《生意通》 2010年第12期114-116,共3页

关键词千克腌制猪头蝴蝶香料配料选料猪耳加工工艺色泽

分类号 F7 [经济管理—产业经济]

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