普洱茶的用水之道被引量：1

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摘要水为茶之母,没有水,茶甚至不能为茶。如明人许次纾的《茶疏》所言:"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。"清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说:"茶情必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。"自古以来,人们对于泡茶用水的选择有很多讲究。陆羽曾在《茶经》中总结指出:"其水,用山水上。

作者徐何珊子熙

出处《普洱》 2010年第1期20-22,共3页 Pu-erh

关键词普洱茶饮用水纯净水矿泉水酸碱度自来水矿物质永久硬水硬度氯化物

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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普洱

2010年第1期

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