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反季节蔬果营养打折扣

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摘要很多人都听到这样的话:反季节的蔬菜、水果有害健康,用了催熟剂的水果会让孩子提前成熟。还有很多人问:哪些蔬菜是应季的?哪些水果是反季节的?不吃它们,我们是不是就能更健康?孩子是不是就不会提前发育?

作者范志红

机构地区北京农业大学食品学院

出处《抗癌之窗》 2010年第6期51-52,共2页 Cancer Frontier

关键词反季节蔬菜新鲜水果营养价值新鲜蔬菜食物维生素健康价值保鲜剂产品品质大棚

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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抗癌之窗

2010年第6期

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