糖葫芦加工

1.冰糖葫芦(1)原料配比鲜山楂1000克,白砂糖500克、水150克、油少许。(2)分级串果将山楂去掉果梗及萼片,用清水清洗干净后晾干,按大小分成若干等级;用3毫米～4毫米粗,18厘米~20厘米长的竹棍,每根串7个左右山楂。