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油瓶害怕热和光
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摘要
为图方便,很多人习惯把油瓶放在灶台边上,这样炒菜时顺手就能拿到。但这么做,却容易使食用油变质。食用油在阳光、氧气、水分等的作用下会分解成甘油二酯。
作者
王巍
出处
《老同志之友(上半月)》
2010年第9期56-56,共1页
关键词
油瓶
食用油
灶台
油脂
酸败
脂肪酸
温度高
油变质
甘油
高温环境
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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老同志之友(上半月)
2010年 第9期
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