对餐饮服务环节监管工作的思考

自《食品安全法》施行后,餐饮业监管的执法主体发生变化,餐饮服务环节监管由原来的卫生部门转交到食品药监部门,山东省淄博市临淄区于2010年7月进行了部门职能交接、人员划转。为保障餐饮服务食品安全管理运行正常,市场监督力度不减,工作不缺位,不脱节。