传统红腐乳制作

腐乳是以豆腐为原料制作而成的传统发酵食品,由于配料及形状的不同,品种较多,但制作方法大同小异。现介绍传统制作红腐乳的方法。1.制备工具竹底木框盘若干、腌坯缸若干、划坯刀1把。