期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

清水变“高汤” 全靠“一滴香” 被引量：1

原文传递

导出

摘要只要一、两滴,清水即时变高汤?一种名为"一滴香"的神奇添加剂如今备受火锅店、米线店等食肆老板欢迎。有厨师爆料称,许多业者宣称"文火慢炖"而成的浓汤,实际上是以"一滴香"加料而成,不过专家表示,这种添加剂疑含化学成分,长期食用可能对肝脏造成损害。

作者钟智

出处《质量探索》 2010年第10期24-25,共2页 Quality Exploration

关键词食品添加剂米线饮食行业小波记者火锅肝脏调味品清水食用

分类号 T [一般工业技术]

引文网络
相关文献

同被引文献46

1赵国志,刘喜亮,刘智锋.反式脂肪酸危害与控制[J].粮食与油脂,2007,20(1):7-13. 被引量：15
2赖晓英,武德银,伍飏,褚小菊,代汉慧,唐英章.反式脂肪酸的危害及其检测方法[J].现代食品科技,2007,23(2):73-76. 被引量：40
3杜庆.肉制品中亚硝酸盐的检测和控制[J].肉类研究,2008,22(3):55-58. 被引量：12
4徐筑.巧辨假木耳[J].现代妇女,2003(1):25-25. 被引量：1
5宗寒.三鹿奶粉事件说明了什么[J].中华魂,2008,0(12):71-73. 被引量：1
6墨汁涂出假木耳[J].中国防伪报道,2004(3):59-59. 被引量：1
7张蕊石,王竫华,白海青.甲醇中毒对视网膜损害的研究进展[J].眼科新进展,2005,25(1):93-95. 被引量：11
8刘伟娟,张均媚,薛刚.牛乳掺伪现状的调查综述[J].食品研究与开发,2005,26(3):30-30. 被引量：10
9吴茹怡.牛奶掺假物检验方法研究[J].大众科技,2005,7(9):91-92. 被引量：30
10王权.如何辨别市场“整容”海米[J].渔业致富指南,2006(1):5-5. 被引量：1

引证文献1

1王连玮.化学添加剂对食品安全的危害及检测方法研究概况[J].科学技术与工程,2011,11(16):3735-3745. 被引量：9

二级引证文献9

1杨毅华,杨笑,陈波.反相高效液相色谱梯度洗脱法同时检测饮料中9种食品添加剂[J].中国食品添加剂,2015,26(6):188-193. 被引量：5
2杨毅华,徐明敏,陈波,杨笑.固相萃取-反相高效液相色谱法同时测定葡萄干中5种工业染料[J].中国食品卫生杂志,2016,28(1):52-56. 被引量：7
3户帅锋,谢庆超,梁贤波,李立.含石榴皮提取物的活性薄膜在猪肉保鲜中的应用研究[J].食品与机械,2016,32(5):131-136. 被引量：5
4陈海玲,王翠玲,李厚标,李宝珠,余艳明.2015-2017年福建省泉州市生湿面制品中吊白块的筛查分析[J].医学动物防制,2018,34(5):494-495.
5张琳,毛中华,龙小川.化学添加剂在食品检测中的应用与技术分析[J].都市家教（下半月）,2017,0(6):194-194. 被引量：1
6吴文清.浅谈食品添加剂对食品安全的影响[J].现代食品,2018,3(24):59-62. 被引量：10
7张笑潭.浅谈化学添加剂对食品安全的危害及检测方法[J].食品安全导刊,2019(9):124-124. 被引量：3
8张剑德.化学添加剂对食品安全的危害及检测方法探讨[J].化工管理,2016(5). 被引量：4
9罗小芬.浅谈食品中常见添加剂的检测与评价[J].现代食品,2017,2(21):73-75.

1王江波.重庆出台米线米粉地方强制牲标准[J].食品科技,2008,33(1):207-207.
2小心火锅店的劣质固体酒精[J].大众标准化,2007(8):36-36.
3利旭恒.火锅也奢华[J].设计家,2009(5):80-87.
4火锅底料行业标准有望3月出台[J].上海标准化,2005(2):6-6.
5福建厨师集团牵头制定肉松国家标准[J].福建质量技术监督,2009(1):54-54.
6美国麦乐鸡被指含泥胶成分[J].质量探索,2010(7):15-15.
7孙君飞.有一种创新叫关爱[J].创新科技,2012(8):62-62.
8《肉松》《肉干》行业标准升级为国家标准[J].全球软包装工业,2008(6):15-15.
9祝萍.90%蜂胶是假货[J].质量探索,2010(11):32-33.
10林中.治疗黄褐斑验方[J].农村新技术,1996(5):62-62.

质量探索

2010年第10期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部