国外食品安全保障措施借鉴

日本引进"风险分析"概念日本现行《食品安全基本法》规定了国家和地方公共团体以及食品业界的责任和义务,并提出应积极发挥消费者的作用。根据该法,日本内阁府设立了食品安全委员会,引进了"风险分析"的概念,委员会在评价食品对健康的影响时,会对食品中影响健康的物质进行定量和定性,并根据这一物质的摄取量,推测消费者健康受到损害的程度。