亚麻胶提取工艺及应用

Extraction Technique and Application of Flaxseed Gum

亚麻胶是一种以多糖为主,含有少量蛋白质和矿物元素的天然高分子植物胶,具有粘性、持水性、乳化性、发泡性以及稳定性等多种功能特性,可广泛应用于食品工业、日用化工和制药等领域。亚麻胶主要从亚麻籽中提取,提取及干燥工艺的研究是亚麻胶开发利用的重要前提,本文详细介绍了亚麻胶的提取工艺的发展过程,并深入分析了原料状态、浸提条件和胶液后处理方法等因素对亚麻胶提取的影响。可以为亚麻胶工业化生产的工艺路线确定和工艺参数选择提供理论依据。