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传统发酵调味品与冷冻食品加工
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摘要
创新食品的商机一满足顾客的多重需求当今消费者越来越重视健康、方便及愉悦冷冻冷藏食品具备满足消费者对食品多重需要的潜质和条件;营养、健康——美味、愉悦——方便、快捷冷冻冷藏食品正在改变我们的生活方式!我国冷冻冷藏食品产业现状起步晚,20世纪90年代才起步;
作者
朱新贵
机构地区
李锦记(新会)食品有限公司
出处
《中外食品》
2010年第11期40-42,共3页
Food global industry
关键词
发酵调味品
冷冻冷藏食品
食品加工
主要问题
调味料
产业现状
消费者
酱油
安全问题
半成品
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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中外食品
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