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厦门华顺、河南众品:获2010年度中国食品科学技学会科技创新奖

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摘要在日前结束的中国食品科学技术学会(CIFST)第七届年会上,颁发了2010年度中国食品科学技术学会科技创新奖。由CIFST冷冻与冷藏食品分会推荐的厦门华顺民生食品有限公司"爆汁小鱼丸"获产品创新奖二等奖。该产品是挖掘中华传统饮食文化,在福建传统地方小吃——包馅鱼丸的基础上进行创新生产,曾获"

出处《中外食品》 2010年第11期47-47,共1页 Food global industry

关键词科技创新科学技术学中国食品冷藏食品产品创新传统饮食文化厦门冷冻二等奖河南

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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中外食品

2010年第11期

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