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老年人需要吃点荤油和肥肉?

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摘要很多人都在媒体上看到这样的报道:"老年人应当吃点荤油,对身体有好处。不吃荤的老人身体容易衰弱,身体乏力,抵抗力低。"甚至有人说,一味吃植物油不利于健康,可能会增加患癌症的危险。到底是不是这样?吃点肥肉真的更健康吗?我们需要先弄清下面几个问题:1.肥肉、荤油里面究竟有什么对人体有益的成分?

作者范志红

机构地区中国农业大学食品学院营养与食品安全系

出处《健康》 2010年第10期16-17,共2页 Health

关键词多不饱和脂肪酸植物油肥肉植物来源素食者大豆油动物油老年人饱和程度花生油

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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健康

2010年第10期

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