风味“东坡肉”

主料:带皮的五花肉一斤二两。辅料:1.葱一两二钱;2.姜二钱;3.精盐三钱;4.酱油一两;5.冰糖五钱;6.八角、茴香若干;7.新鲜稻草一束。具体制法:将带皮的五花肉切成方块,新鲜稻草一束以"十字形"方法将肉束好,投入冷水锅内煮。