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野生大豆中的高含硫氨基酸种质
被引量:
19
HIGH SULFUR CONTAINING AMINO ACID GERMPLASMS IN WILD SOYBEAN
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摘要
大豆含蛋白质40%,是最重要的植物蛋白源。当今世界植物蛋白总消费量中,大豆蛋白占一半以上。蛋白短缺是二十一世纪全球性的严重问题,在尽快提高大豆品种的蛋白质含量的同时,积极改善蛋白质的氨基酸组成,提高营养价值,是大豆科学界瞩目的课题。
作者
徐豹
张明
路琴华
庄炳昌
常碧影
机构地区
吉林省农科院大豆研究所
中国农科院综合分析室
出处
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第3期265-266,共2页
Soybean Science
关键词
大豆
野生种
硫氨基酸
种质
分类号
S565.101 [农业科学—作物学]
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大豆科学
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