怕胆固醇高,就不吃鸡蛋黄吗

蛋黄中胆固醇非常高,但是蛋黄含有丰富的磷脂,磷脂就具有降低血脂胆固醇的功效,它在人体内还有促进胆固醇代谢排出的作用。蛋黄中还含有甜菜碱。