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肉太新鲜未必好
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摘要
在日前举行的餐饮专题营养研讨会上,专家提出,无论从营养学角度还是从味道上来说,刚刚宰杀的肉食都不宜食用。
作者
雷蕾
出处
《妇女生活》
2009年第11期57-57,共1页
关键词
营养学
研讨会
味道
营养价值
氨基酸
宰杀
餐饮
蛋白质腐败
僵硬
专题
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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徐茂国.
4起海洋捕捞渔船急性硫化氢中毒事故调查[J]
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被引量:5
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梁静亚,董少广.
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.生活与健康,2013(4):24-24.
妇女生活
2009年 第11期
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