泡香菇的水不要倒掉

很多人在泡发干香菇后,会将泡过香菇的水倒掉。这种做法其实是一种浪费。营养专家说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会溶于水中,比如B族维生素等水溶性维生素,以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。